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第一名的芒果,不是自己說的算

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林聰明家族 全台最甜 日本人搶著要
作者:王一芝 │ 攝影:張智傑
出處:2015年2月號《遠見雜誌》第344期
「那是台南農改廠博士測量三次的結果,我們也被嚇到,」種出全台灣最甜芒果的南化果樹產銷班20班班長林聰明謙稱,現在愛文芒果平均甜度約15至18度。

只不過,甜度這麼高的人間極品,過去十年來台灣人根本吃不到,光外銷就供不應求。

每年6、7月採收完,日本進口商通常只留下1公噸,讓20班成員自用,其餘外銷日本,東京超市架上一顆,售價千元日幣起跳。

精進技術 全家共組產銷班 面對質疑怎麼不賣台灣?林聰明急澄清,不是不愛國,而是避免價格波動。他猶記十多年前,愛文芒果價格好,各地農民搶種,造成2002年大盛產,行情像溜滑梯跌到谷底,大盤1斤頂多12元,付出的時間和心力根本無法回本,才開始外銷。

「有了外銷,盛產就不怕,」林聰明說,外銷價格平穩,都維持在每公斤85至95元,比內銷高三倍,就連外觀不合格的B級品,切丁後外銷,也可以賣到25元。

目前台灣每年外銷日本的芒果大約700公噸,光南化20班就貢獻120公噸,逾1/7,難得的是,他們十年來合作的進口商都是同一家。

林聰明坦言,過去也有其他進口商想高價收購,但他不想因惡性競爭,破壞長期合作,也難怪很多進口商對林聰明的合作廠商說,「如果哪天你不想買20班的芒果,趕快告訴我,我要馬上簽下來。」

讓進口商搶著要的愛文芒果,到底怎麼種出來的?2014年12月初走訪20班靠近草山月世界的山尾寮果園,個頭不高的林聰明迎上前來,指著枝上冒出的花芽說明,南化芒果產量雖不如台南玉井,但品質一點也不輸人。

今年64歲,種了30年芒果的他,站在海拔100多公尺的芒果園分析,南化丘陵坡度平緩,排水良好,土壤中還含有青灰岩成分,質地稠密,保水性差,休眠期可保持乾燥,不會有開花不完整的問題,再加上氣溫穩定,少有極寒或酷暑,非常適合種芒果。

除了天時地利,最重要的還是人和。1995年起就擔任班長至今的林聰明,是家中老大,他的班員沒有外人,就是太太,三個弟弟和弟媳,外加他44歲的大兒子,一共九個人,是國內少見由家人共組的產銷班,他們工作在一起,住也在一起,平時談的就是如何精進栽培技術。

果利外銷等級芒果:付款方式

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台南冠軍芒果 台灣吃不到

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2014年06月29日 04:10 曹婷婷/台南報導
出處:http://www.chinatimes.com/newspapers/20140629000398-260107
種芒果逾25年的林銀堂,是今年台南國際芒果節芒果評鑑出來的第1名;其實,他栽培的芒果已連續12年外銷日本,產銷通路及價格均不受市場波動,唯一讓他感到抱歉的是,頂級芒果光是外銷就供不應求,無法留給國人品嘗。

林銀堂的愛文芒果香氣十足、色澤飽滿、果實身形均勻,相較於一般外銷芒果甜度只須達12度即可,他的芒果平均每顆甜度達18至22度,堪稱頂極品。

但時光拉回10多年前,當時芒果廉價,林銀堂手足4人在南化山尾寮種芒果,並成立南化區果樹產銷班第20班,芒果大盤行情1斤頂多12元,付出的時間與心力根本無法回本。

林銀堂說,他和大哥林聰明等人商量,一定要走外銷的路,否則芒果沒有未來,經專家指導,採「重質不重量」精緻栽培模式。他說,自家愛文全盛時期產量達80噸,如今剩不到一半,關鍵在於芒果僅拇指大小時就要「疏果」,篩掉不要的果實,確保每顆芒果高甜度。

林銀堂和手足栽種的芒果,銷日12年,每年都是貿易商親自上門載走芒果,今年尚未採收完畢,早已訂購一空,且不管市場產量多寡、價格如何波動,他的芒果銷日價格始終如一,形同品質保證。

他說,種芒果要用頭腦和用心,他對每株芒果樹瞭如指掌,顧芒果比顧小孩還認真;芒果採收後,為求保鮮,直接送冷氣房,「我頂著烈日採收,芒果比我過得還爽!」

第2屆國際芒果節昨天在走馬瀨農場開幕,為期9天,市府與農委會邀美、加、越南等10餘國買主到場採購。市長賴清德表示,台南是台灣芒果主要產區,年產7萬7000公噸;去年因氣候好、產量增加6%,創10年最高,外銷量也增加3倍,今年則恢復以往產量。不過,產地外銷價每公斤漲100元,外銷市場也可望再拓展。